Great Taste: The Guild of Fine Food

02 Agosto 2022

Adamas Caviar Premium Oscietra è stato premiato con 3 stelle da Great Taste! Great Taste è il marchio più grande e affidabile al mondo per l'accreditamento di alimenti e bevande. Più di 500 esperti (chef, buyer, scrittori di gastronomia e rivenditori), attraverso un processo di degustazione alla cieca, forniscono un feedback onesto, diretto e imparziale. Le stelle di Great Taste sono sigilli di approvazione molto rispettati....

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Ma come viene fatto il caviale?

16 Giugno 2022

Non tutti sanno che il caviale è una lavorazione delle uova di storione e per produrre questo rinomato ed esclusivo alimento ci sono passaggi essenziali da seguire ma anche segreti tramandati di generazione in generazione. Questi segreti vengono custodi gelosamente  dai ‘mastri salatori’ che sono la parte fondamentale nel processo di produzione del caviale....

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Cibus, salone Internazionale dell’alimentazione

30 Aprile 2022

Vieni a trovarci CIBUS che si terrà a Parma dal 3 al 6 maggio. Adamas Stand: Padiglione 3 - Stand D048...

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The Global Seafood marketplace

21 Aprile 2022

Vieni a trovarci alla fiera "The Global Seafood Marketplace" che si terrà a Barcellona dal 26 al 28 aprile. Adamas Stand: 3J601...

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Seafood Expo & Seafood processing North America 2022

07 Marzo 2022

Vieni a trovarci alla fiera Seafood Expo & Seafood processing North America in Boston dal 13 al 15 marzo. Adamas Caviar stand #2245...

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Storia del caviale Russo

28 Febbraio 2022

Non tutti sanno che l'etimologia della parola 'caviale' è ancora poco conosciuta si pensa derivi dal greco 'avyron' (uovo) o dal persiano 'haviar' che significa uova di pesce, alcuni sostengono che abbia origini italiane. Piu’ comunemente si pensa che derivi dal russo anche se la parola caviale in russo è ‘ikra’ che significa uova di pesce mentre la parola storione (per definirne qualsiasi specie) è ‘osetr’....

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Lo storione

12 Novembre 2021

Lo sai che lo storione è uno dei pesci piu' antichi? In natura esistono circa 26 diverse tipologie di storioni. A differenza di molti altri pesci lo storione è particolarmente longevo, non si sa con esattezza quanto possa vivere, in condizioni ottimali puo’ arrivare fino a 100 anni....

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Degustare il caviale

27 Settembre 2021

Per degustare il caviale il miglior modo è farlo in purezza per poter cogliere appieno tutta la sua delicatezza e persistenza che cambia a seconda del tipo di storione e della maturazione del caviale stesso....

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ADAMAS® è l’esclusivo caviale italiano che rappresenta l’eccellenza del fish farming mondiale. Il caviale ADAMAS® è un prodotto formidabile grazie principalmente all’acqua dove i nostri storioni nascono e crescono.

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