Great Taste: The Guild of Fine Food
09 Novembre 2022ADAMAS CAVIAR è stato premiato nuovamente con 1 stella dal Great Taste di Londra, la guida The Guild of Fine Food. ...
Le news dai nostri storioni
Great Taste: The Guild of Fine Food
02 Agosto 2022Adamas Caviar Premium Oscietra è stato premiato con 3 stelle da Great Taste! Great Taste è il marchio più grande e affidabile al mondo per l'accreditamento di alimenti e bevande. Più di 500 esperti (chef, buyer, scrittori di gastronomia e rivenditori), attraverso un processo di degustazione alla cieca, forniscono un feedback onesto, diretto e imparziale. Le stelle di Great Taste sono sigilli di approvazione molto rispettati....
Ma come viene fatto il caviale?
16 Giugno 2022Non tutti sanno che il caviale è una lavorazione delle uova di storione e per produrre questo rinomato ed esclusivo alimento ci sono passaggi essenziali da seguire ma anche segreti tramandati di generazione in generazione. Questi segreti vengono custodi gelosamente dai ‘mastri salatori’ che sono la parte fondamentale nel processo di produzione del caviale....
Cibus, salone Internazionale dell’alimentazione
30 Aprile 2022Vieni a trovarci CIBUS che si terrà a Parma dal 3 al 6 maggio. Adamas Stand: Padiglione 3 - Stand D048...
The Global Seafood marketplace
21 Aprile 2022Vieni a trovarci alla fiera "The Global Seafood Marketplace" che si terrà a Barcellona dal 26 al 28 aprile. Adamas Stand: 3J601...
Seafood Expo & Seafood processing North America 2022
07 Marzo 2022Vieni a trovarci alla fiera Seafood Expo & Seafood processing North America in Boston dal 13 al 15 marzo. Adamas Caviar stand #2245...
Storia del caviale Russo
28 Febbraio 2022Non tutti sanno che l'etimologia della parola 'caviale' è ancora poco conosciuta si pensa derivi dal greco 'avyron' (uovo) o dal persiano 'haviar' che significa uova di pesce, alcuni sostengono che abbia origini italiane. Piu’ comunemente si pensa che derivi dal russo anche se la parola caviale in russo è ‘ikra’ che significa uova di pesce mentre la parola storione (per definirne qualsiasi specie) è ‘osetr’....
Lo storione
12 Novembre 2021Lo sai che lo storione è uno dei pesci piu' antichi? In natura esistono circa 26 diverse tipologie di storioni. A differenza di molti altri pesci lo storione è particolarmente longevo, non si sa con esattezza quanto possa vivere, in condizioni ottimali puo’ arrivare fino a 100 anni....
Degustare il caviale
27 Settembre 2021Per degustare il caviale il miglior modo è farlo in purezza per poter cogliere appieno tutta la sua delicatezza e persistenza che cambia a seconda del tipo di storione e della maturazione del caviale stesso....
