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WHITE STURGEON

AMERICAN TRADITION


Caviale Green ADAMAS® è un Caviale italiano fresco, originario del nord ovest dell’America settentrionale ottenuto dallo storione Acipenser Transmontanus comunemente chiamato Storione Bianco. Questi storioni arrivano a pesare oltre i 60 kg e a differenza di altre tipologie hanno la carne piu' bianca.

Note aromatiche

Deciso ma elegante, ottimo da usare in cucina per assaporare pienamente le sue caratteristiche. Puo' essere oleoso e quindi adatto a ricette che richiedono il condimento.

  • STORIONE: Acipenser Transmontanus
  • DIMENSIONE DEL GRANO:

    Piccolo Grande

  • COLORE: matrice scura tende spesso al nero o grigio antracite
FORMATO:


Caviale Green ADAMAS® è un Caviale italiano fresco, originario del nord ovest dell’America settentrionale ottenuto dallo storione Acipenser Transmontanus comunemente chiamato Storione Bianco. Questi storioni arrivano a pesare oltre i 60 kg e a differenza di altre tipologie hanno la carne piu' bianca. Occorrono 12 anni di attesa per ottenere il caviale da questa specie. È ottimo in cucina per la sua carne bianca, compatta e molto pregiata. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2, 8 e 3 mm e il colore è di matrice scura che tende spesso al nero o grigio antracite. 

Ha un gusto deciso ma elegante, ottimo da usare in cucina in abbinamento a primi piatti e antipasti. A seconda della stagionatura puo' raggiungere un sapore molto intenso perfetto per abbinamenti con champagne e/o distillati.

Consistenza: scura e compatta
Dimensione dell'uovo: 2,8 / 3,0 mm
Composizione: uova di storione, sale, conservante (E285)
Temperatura di conservazione: da 0°C a 7°C
Conservazione: 3 mesi in frigorifero

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