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Premium Sevruga
PREMIUM SEVRUGA
L’ Acipenser Stellatus o Storione stellato è un pesce di acqua dolce e marina, fa parte della famiglia degli acipenseridae. Questa specie è presente nel mar Nero e nel Mar Caspio, le caratteristiche morfologiche di questo specie sono il muso molto allungato, stretto e schiacciato. Può arrivare a pesare più di 50 kg, ed è onnivoro. Il suo caviale è generalmente noto come Sevruga.
Note aromatiche
Gusto molto intenso, cremoso ricorda i latticini e prodotti caseari. La grana è generalmente piccola ed ha tendenzialmente un colore scuro dal nero all’antracite
- STORIONE: Acipenser Stellatus
- DIMENSIONE DEL GRANO:
Piccolo
Grande - COLORE: scuro, dal nero all'antracite
| FORMATO: |
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L’ Acipenser Stellatus o Storione stellato è un pesce di acqua dolce e marina, fa parte della famiglia degli acipenseridae. Questa specie è presente nel mar Nero e nel Mar Caspio, le caratteristiche morfologiche di questo specie sono il muso molto allungato, stretto e schiacciato. Può arrivare a pesare più di 50 kg, ed è onnivoro. Il suo caviale è generalmente noto come Sevruga.
Gli afIcionados lo assaggiano in purezza per apprezzarne le note intense ma una degustazione classica e sempre ben riuscita è il tradizionale pane tostato con il burro oppure un fantastico spaghetto al burro con il caviale. Si accompagna bene non solo per la decorazione dei piatti ma anche a condire gli stessi per via dei ricchi olii. Il caviale Sevruga Adamas® si abbina bene con spumanti e vini bianchi a base di Chardonnay o Vermentino
| Consistenza: | delicata, morbida, ricco di olii |
|---|---|
| Dimensione dell'uovo: | 2,2/2,3 mm |
| Composizione: | uova di storione, sale, conservante (E285) |
| Temperatura di conservazione: | da 0° a 7° C |
| Conservazione: | 3 mesi in frigorifero |
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