Spaghetto Adamas Prestige Selection, Parmigiano Reggiano e finger limes by Chef Michele Casadei Massari
10 Luglio 2023Vi presentiamo gli Spaghetti Adamas Prestige Selection, Parmigiano Reggiano e finger limes di Hokkaido.
La pasta una volta cotta è stata condita con una salsa al burro liscia e cremosa, alla quale è stato aggiunto del Parmiggiano Reggiano e come spezia il pepe, per apportare un aroma intenso. Per risvegliare le papille gustative sono stati aggiunti qualche piccolo lime di Hokkaido. Queste piccole bombe di agrumi hanno un effetto piccante che si fa strada tra la pasta, conferendo al piatto un sapore vibrante e vivace.
Come protagonista indiscusso di questo piatto abbiamo il caviale Adamas Prestige Selection, Baerii Sturgeon. In questo caso il caviale apporta la sapidità, la cremosità e l'intensità di sapore giusta bilanciando il piatto in modo perfetto.
Questo piatto è un equilibrio impeccabile di freschezza, spezie e comfort.
Vino:
Chardonnay: uno Chardonnay di medio o pieno corpo con un tocco di rovere completerà magnificamente la ricchezza del piatto, esaltando le note burrose e bilanciando i sapori.
Per info e prenotazioni:
