Finti ravioli di bresaola, caprino e Adamas Imperial Oscietra
30 Settembre 2026Ingredienti per 4 persone:
12 fette sottili di bresaola di ottima qualità
Caprino
Caviale Adamas Imperial Oscietra
Al centro di ogni fetta depositiamo una nocciola di caprino. Ripieghiamo i bordi facendoli aderire, poi li chiudiamo a cappelletto.
Disponiamo tre cappelletti su ogni piatto, aggiungendo una quenelle di caviale.
Ricetta di Stefano Caffarri
