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SIBERIAN STURGEON

RUSSIAN TRADITION


Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale "Malossol". Il Baerii è lo storione tipico siberiano del fiume Lena. E' uno dei pochi, se non l'unico storione, non anadromo, quindi non vive in mare per risalire i fiumi durante la riproduzione.

Note aromatiche

Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale. E' un gusto trasversale che piace a tutti, sia giovane che stagionato.

  • STORIONE: Acipenser Baerii
  • DIMENSIONE DEL GRANO:

    Piccolo Grande

  • COLORE: Matrice grigia, dal grigio perla al grigio canna di fucile
FORMATO:


Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale "Malossol". Il Baerii è lo storione tipico siberiano del fiume Lena. E' uno dei pochi, se non l'unico storione, non anadromo, quindi non vive in mare per risalire i fiumi durante la riproduzione. E' facilmente riconoscibile per il suo naso lungo e appuntito. Il Baerii è stato il primo storione ad essere allevato con successo. Forte, resistente alle malattie, di corporature medio piccola e amante delle acque fredde. Occorrono 8 anni di attesa per ottenere il caviale da questa specie. Il diametro dell’uovo è di circa 2.5 / 2.8 mm con tonalità dal grigio perla al grigio canna di fucile. 

E' un caviale estremamente versatile, adatto ad ogni occasione e abbinamento. Viene apprezzato in purezza o con abbinamenti piu' complessi come tartare di pesce e di carne, oppure anche su primi piatti come risotti o un semplice spaghetto al burro. Si sposa alla perfezione con champagne freschi e minerali come i blanc de blanc o semplicemente con bicchiere di vodka liscia.

Consistenza: morbido, vellutato e cremoso
Dimensione uovo: 2,5 / 2,8 mm
Composizione: uova di storione, sale, conservante (E285)
Temperatura di conservazione: da 0°C a 7°C
Conservazione: 3 mesi in frigorifero

Consegnato freschissimo

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