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Mezzemaniche

 

Ingredienti e difficoltà

Difficoltà: Media

Ingredienti: Pasta Mezzemaniche, mango, zenzero a piacere, timo, filetti di storione bianco, limone, aromi, Caviale ADAMAS®

 

Preparazione

  1. Riempite una pentola con abbondante acqua salata e mettetela a bollire
  2. Sbucciate un mango e un pezzetto di zenzero, tagliate tutto a pezzi medio-piccoli
  3. Mettete il mango e zenzero a cuocere in una padella insieme a qualche rametto di timo. Una volta cotto, frullate per ottenere una salsa.
  4. Pulite e tagliate a mo’ di tartare il filetto di storione bianco mettendolo a marinare con scorza di limone, aromi e un filo d'olio 
  5. Quando l’acqua bolle mettete la pasta a cuocere.
  6. Scolate la pasta al dente e componete il piatto mettendo alla base la salsa al mango e sopra la pasta la tartare di pesce e il Caviale ADAMAS®
  7. Potete guarnire il piatto a piacere con petali ed erbe aromatiche.