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Caviale Aqua ADAMAS®

Il caviale Aqua ADAMAS® è il caviale italiano per antonomasia.
E' un caviale fresco ottenuto dall’incrocio tra lo storione Italiano (Acipenser Naccarii) e quello siberiano (Acipenser Baerii).
E' ottenuto tramite il tradizionale metodo di lavorazione “Malossol” ovvero con poco sale. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm e il colore è a matrice marrone/grigia dal grigio perla al color nocciola. Il gusto del caviale è soave e delicato con lieve retrogusto nocciolato.


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Caviale Black ADAMAS®

Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano fresco, ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale "Malossol".
Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm. Il colore del caviale è a matrice grigia, dal grigio perla al grigio canna di fucile. Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale.


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Caviale Green ADAMAS®

Il caviale Green ADAMAS® è un Caviale italiano fresco ottenuto dallo storione Acipenser Transmontanus comunemente chiamato Storione Bianco tramite il tradizionale metodo di lavorazione “Malossol” ovvero con poco sale. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,8 e 3 mm e il colore dell’uovo è a matrice scura tende spesso al nero o grigio antracite. Solitamente disponibile da dicembre a giugno


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Caviale Pink ADAMAS®

Il caviale Pink ADAMAS® è un Caviale fresco ottenuto dallo storione “Russo” (Acipenser Gueldensteadtii) comunemente chiamato Ossetra o Storione Danubiano.
E’ un caviale a grana medio-grossa, molto pregiato, con diametro dell'uovo fino a 3 mm. Il colore dell’uovo varia dal grigio perla al grigio scuro, può avere talvolta tonalità dorate.
L’importazione di caviale Ossetra dal Mar Caspio e dal Mar Nero è molto limitata per ridurne il pericolo di estinzione, il caviale Ossetra ADAMAS® proviene esclusivamente da storioni allevanti nel nostro allevamento di Pandino (CR)
È ottenuto tramite il tradizionale metodo di lavorazione “Malossol” che esaltandone l’inconfondibile gusto deciso ed estremamente piacevole lo rende unico, eccellente e adatto ai più esigenti amanti ed intenditori di caviale.


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Caviale Golden ADAMAS®

Il caviale Golden ADAMAS® è un caviale italiano estremamente raro e in assoluto il più pregiato. Le sue caratteristiche lo rendo unico, inimitabile. È ottenuto dal rarissimo storione albino, il suo colore richiama inconfondibilmente quello dell’oro. Dalla grana media e dal colore chiarissimo, è sempre stato la delizia preferita dagli zar, scià e imperatori. Il gusto del caviale è soave, delicatissimo arricchito da piacevoli nuances fruttate. Disponibile solo su richiesta.


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Caviale Yellow ADAMAS®

Il caviale Yellow ADAMAS® è un Caviale fresco ottenuto dall’incrocio tra lo storione russo (Acipenser  Gueldensteadtii) e lo storione siberiano (Acipenser Baerii). E’ un caviale a grana medio-grossa, molto pregiato, con diametro dell'uovo fino a 3 mm. Il colore dell’uovo varia dal grigio perla al grigio scuro, può avere talvolta tonalità dorate. È ottenuto tramite il tradizionale metodo di lavorazione “Malossol”.


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Caviale Blu ADAMAS®

Il caviale Blue ADAMAS® è ottenuto dalla specie di storione più prestigiosa; l’Acipenser Huso Huso comunemente conosciuto come “Beluga”.


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